在超市或水果摊买百香果，如何挑选质量更好的百香果呢?
首先，先看果皮，鲜嫩的百香果色泽鲜亮，表皮光滑，很少起皱。刚从树上摘的百香果水果，酸度高，没有那么强烈的香味；放的时间越长了后，百香果皮肤皱纹，但果皮温和的皱纹百香果是好的，都是可以正常进行食用的。
无论是7成熟，成熟和9的百香果，都需要百香果自然呼吸蒸发水分，那么这时候百香果浆不会酸，香气更强劲。捡起百香果摇一摇，如果没有听到很多水的声音，那么整个百香果水果是新鲜的，没有脱囊；百香果的脱了肉囊，这种百香果把时间长了，百香果果肉就会变质，气味也会变臭，这种百香果就不要。最后，还需要闻百香果的气味，百香果水果香气的气味，一般不必打开可以闻到，专门挑这种百香果进行购买即可。
百香果怎么吃才不会浪费营养呢？
在我们讨论如何吃百香果之前，让我们先来看看百香果的高营养价值在哪里。百香果非常酸性众所周知，所以百香果含有大量的维生素C，基本上一个百香果，一天完全可以满足人体需要的维生素C，百香果仍然含有纤维材料和果胶，这些材料可以让人有饱腹感迅速进入人体后，也可以促进肠胃蠕动，帮助消化食物。此外，百香果还含有多种氨基酸和B族维生素，是人体必需的营养物质，所以百香果适合日常养生食用。
百香果可以用勺子吃，黑色的百香果籽也要吃，因为纤维材料是储存在种子里的，这是最不浪费的吃法。但直接吃的话，百香果酸性太强了，基本上没人能忍受；所以可以用蜂蜜和百香果泡水一起喝，喝的时候也要把百香果的籽一起吃下去，但是对于肠胃消化道疾病的患者，建议少吃百香果的籽，因为百香果的籽难以消化，吃多了会加重肠胃消化道的负担。
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