一年四季可以种的蔬菜？记得我小时候，家里在菜园里种了好几种蔬菜。有黄瓜，豆角，丝瓜，梅豆，菠菜，香菜，还有韭菜。
现在家里菜园还会年年种一些蔬菜。但是没有以前种的多了！以前还会在村外自家田地里种一些蔬菜，现在很少种了。
韭菜是多年生的一种蔬菜。吃完一茬，过一段时间，它就会在根部主颈上，又长出一茬韭菜来。很好的。我记着，一直可以长两三年的，生长很好。如果是种菜卖菜的菜农，一般韭菜种的第二年就会翻种新的韭菜，这样可以保证产量。自己吃，韭菜长个三年以上应该没问题。
其他的菜还有荤香，跟韭菜差不多，吃完一茬，还会再长出新一茬来。
还有就是木本的时令特色菜–香椿。它是香椿树上，在春天长出来的新芽，嫩叶。每年春季万物复苏之时，香椿树长出新芽叶子，趁嫰赶紧吃，长长了就不好吃了。香椿炒鸡蛋，凉拌香椿豆腐，都是非常好吃。
网友答：一年四季可以种的蔬菜？
农村种植的蔬菜有好多品种，一年四季都有可以栽种的蔬菜，当然有些蔬菜是一年可以种植几季，比如菠菜，一年四季都可以栽种。也有的蔬菜速生蔬菜，只需要一两个月就可以采收吃，如小白菜、空心菜等绿叶蔬菜。也有的蔬菜像题主说的，种植一次，可以多年采收，下面我们来扒一扒：
1、菱角。菱角可能人没有听说过，在我们长江流域的湖泊里，到处有菱角的身影，菱角有野生的，比较小，还有一种是人工培育的，但是也是在水中泥土中移栽，然后可以每年自己长出来的菱角。菱角做菜是吃里面的白色的嫩米，炒肉吃很好吃。
2、韭菜。韭菜种植一次可以多年采收。韭菜的生命周期在五六年左右，也就是说韭菜种植后，可以采收五六年时间，并且韭菜每年可以收割五六次。韭菜在农村一般是老根移栽，移栽韭菜的时候，只留老根，老根的韭菜须要用剪刀剪去，这样老根入土比较严实，生根快，发芽早。韭菜喜肥，在移栽韭菜的时候要下足底肥，这样才可以使韭菜长的壮实而嫩。
3、洋姜。洋姜这种草本植物，生命力极强，移栽条件简单，对土壤没有要求，贫瘠黄土也能长出洋姜，当然要想洋姜长的肥、长得大，还是需要施加点农家肥，到时候挖一颗就会带起很大一颗，可以收获好几斤洋姜。洋姜是栽种一次，可以永久采收的，只要不破坏种子土壤就可以年年采收。
4、茭白。茭白是水生蔬菜类。一般在沟渠、水塘、水田等只要有水的地方就可以栽种。茭白栽种一次，年年可以采收。冬天的时候，茭白都枯死，但是水里面的根还是活的，到来年的时候就又出芽长起来，长出茭白了。茭白质地白嫩，就是清炒着吃，还带甜味，和肉一起炒更好
5、小葱。我们一般看到的小葱是连根一起拔起来的，其实小葱与韭菜一样可以用镰刀割，剩下的根也可以像韭菜一样自己繁殖起来，一年也可以割几次。
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