其他水果我不知道，但是枇杷我知道，我们家种了有几百颗枇杷树，用氮肥的枇杷个大颜色也好，但是就是酸味很重。
所以氮肥可以适当用点，确实对增加果品有好处，但是会影响口感，因为我们连续两年试过，第一次不知道会影响枇杷的口感，种出来的枇杷确实果品不错，但就是味道带酸，我二叔家的就没有用氮肥，而是用的油渣（比如菜籽油渣这些），他们的口感就比我们的好很多，第二年我就特意一部分用氮肥一部分用油渣，结果证明氮肥确实会影响枇杷的口感，其他水果没试过，不知道……，我知道的就这些
氮肥和水果的甜度是有关系的，但是没有直接的关系，为什么这样说呢，那是因为，要想长水果，氮肥是不能少的，所以说氮肥和水果甜度有关，如果连水果都长不好，那还谈什么水果的甜度啊！
水果长出来以后，水果的个头能不能长大和钾肥有关，因为钾肥在果实膨大的过程中，起到很关键的作用，同时钾肥还有利于果实的糖分和淀粉的沉淀，所以钾肥和果实的甜度有直接的关系。
如果想让水果的甜度高，最后多施用氨基酸类的产品，同时提高昼夜温差，因为昼夜温差大也能够有利于糖分的沉淀，所以说甜度会高。
氮素是果树必需的主原素之一，过多单独施用氮肥肯定会对甜度造成果实变谈不甜的影响，另外，果树的甜度跟品种，种植区域，水分多少，光照强弱，气候土壤，温差大小都有直接关系，南方水果就没有新疆和东北的水果甜口感好，果树增施钾肥是增甜增色特别重要的措施之一。
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