最好吃的桃子品种？“枣油桃”一种神奇的桃子，七八成熟时有枣香味，脆甜；九成熟时，有浓郁的香甜油桃味；十成熟时又透露出杏的酸甜多汁。枣油桃个头不大，一个50克左右，一般7~10个是1斤，堪称特色。在运城的发展已10个年头，但近三年来才声名鹊起，价格超越了很多桃品种，由最初的1.7元/斤逐年增加到3.5元、5元，今年又增加到7.8元，名声越来越响。它还有个特点，高抗蚜虫、丰产性强、几乎不定果、省工、省时，当地人们把它叫做懒汉桃。枣油桃含糖量一般可达到16%~20%，风味独特，堪称一绝。目前来看，全国大城市中只有少量城市消费者能看到它的尊容，品尝到它的滋味。
2015年桃价下滑市场低迷的情况下，中农乐迎难而上，成立了桃树研究所，从全国各地引进品种百余个。目前，筛选适合消费者口味的品种有十几种，尤其是枣油桃品种，更是成为运城区域推广的主栽品种之一。
枣油桃品种在运城区域栽植有得天独厚的优势。南方雨量充沛，含糖量很难达到最好，枣油桃在成熟期遇雨极容易引起裂果现象发生，丧失商品价值，而无法大面积推广发展。只有在十年九旱，容易出现伏旱的山西省和西北方区域有广阔发展前景。目前，山东枣油桃每斤价格在5元，陕西价格每斤6元，运城产区价格最高每斤达7.8元，也说明了运城地区产的桃品质非常不错，大客户云集于此而无货。当前枣油桃发展面积微乎其微，运城地域全部产量还满足不了一个北京市场，大客户一车就装20万斤，栽植最多的圪塔营村全部产量也只有两车。好多大中城市目前也没有枣油桃入驻，说明缺口很大。枣油桃只要科学栽培管理，就能确保达到最佳品质，和南方小蜜桔一样，占领广大城乡市场，规模加品质，品牌效益才能显现。
目前，中农乐自主建立基地2000余亩，其中枣油桃面积达三四百亩。目的是集示范、教学、育种、科研、游玩、采摘为一体的经营模式。
当前，中农乐在基地的示范带动下，成立桃产业联盟，打破一家一户小农经济管理模式，培养联合种植大户，从品种统一化、树形标准化、面积规模化、操作机械化、管理规范化，达到桃品质统一化，种植效益最大化。并利用中农乐互联网平台，把中农乐最先进的桃树技术推广到托管基地，辐射带动提高一家一户管理，采用安全溯源户体系规范生产流程，线上线下相结合，建立打造区域性桃产业品牌。
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